|
|
| Sunday, 8-Nov-2009 02:32 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
MOHD FAUZI & NUR FARHA BHG II
|
 |
|
Pengantin diarak
|
|
 |
|
ke pentas persandingan
|
|
 |
|
Panjang berjurai baju tuuuu.....
|
|
 |
|
Jaraknya kerusi pengantinn!!
|
|
 |
|
Selepas makan adap2
|
|
 |
|
Secocok...
|
|
 |
|
Afri & Suhairin pun ada
|
|
 |
|
Bersama nenda tercinta
|
|
 |
|
Ada saja muka Marisa !!!
|
| | View all 13 photos... |
|
Seperti yang dijanjikan, ini adalah sambungan daripada majlis meraikan pasangan pengantin Mohd Fauzi dan Nur Farha untuk hujung minggu yang ketiga. Kali ini majlis bertandang ke rumah pengantin lelaki di Lahad, Perak. Dekat-dekat dengan Ipoh jugaklah.
Mengenakan busana biru sesuai tema di sebelah pihak lelaki. Tetamu ramai, makanan sedap, layanan bagus...sesungguhnya memang meriah.
Sempat juga bergambar bersama nenda tercinta. Walaupun sakit lutut, tetap nenda gagahi untuk datang bersama meraikan majlis cucundanya. Jarang-jarangkan kita lihat pengantin bergambar bersama nenek atau datuk mereka.
Pasangan pengantin baru Afri dan Suhairin turut sama datang memeriahkan majlis. Suhairin dan Nur Farha tu sepupu. So, kenalah berbalas-balas kunjungan ya.
Kepada kedua mempelai, didoakan semoga berbahagia ke akhir hayat. Ceria-ceria selalu ya..... 
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 4-Nov-2009 03:37 |
Email | Share | | Bookmark |
|
A LIL' BELATED... BUT A BIG SURPRISE !!!
|
 |
|
A little belated...
|
|
 |
|
..BUT...
|
|
 |
|
a BIG surprise to me !!
|
|
 |
|
Frm Melaka Mamas !!!
|
|
 |
|
The delivery girl
|
|
 |
|
wif En Suaminya & Haziq & Marisa
|
| | View all 12 photos... |
|
Ana Elianas sms, katanya nak datang SP pada hari Selasa 3 Nov kelmarin laa , saja nak ronda-ronda dan kalau boleh nak singgah rumah Kak Rinn dia ni untuk hantar Buku Resipi Kak Liza yang dia terlupa nak poskan dulu. Hah...mai ler !!!! 
Aleh aleh dia datang dengan sekotak cuppies. Mulanya Rinn ingat Ana saja-saja jer bawak sebagai buah tangan. Masa tu tak tengok lagi apa yang tertulis atas cuppiesnya. Tetiba aje Ana wish Rinn Happy Belated Bday. Rupanya ada dua orang Mama Melaka ni... Mamazieza dan Mamafami yang dengan jayanya berkomplot dengan Ana untuk me"nyeperais"kan Rinn  . Mana lah diorang dapat idea nak gelar diri diorang Melaka Mamas niiiih ??!!!!
Tak de nyer lah Rinn menyangka apa-apa walaupun Ana memang belum pernah sampai ke rumah Rinn sebelum ini. Ada misi rupanya. Apa-apa pun terima kasih buat semua yang terlibat termasuk Encik Suami Ana yang sudi jadik drebar dan sibongsu Ana, Haziq yang jadi peneman sampai terlena-lena dalam kereta setibanya di depan rumah. Entah saper lagi di belakang tabir alkisah ini pun Rinn tak tau.
Terima kasih ye Ana. Susah payah terima tempahan dari dua orang Melaka Mamas tu. Tak perlu nak gundah gulana sebab Kak Rinn ni bukanlah sifu tara mana pun. Kek kalau dah ikut resipi, InsyaAllah sedap. Tambah-tambah kalau niat kita ikhlas ketika mengadunnya..  Ingatan ikhlas itu dah melebihi segala-galanya. Kalau Ana nak tau, Kak Rinn tak habih belek lagi bunga ros coklat Ana tu. Selalu dok tengok kat internet jer. Kini dah ada real di depan mata. Amacam....jadik ke nak buat kelas untuk Kak Rinn ???
Buat kedua-dua Melaka Mamas tuuu...maaplah ye. Rinn nak share makan cuppies ni sama-sama tapi memandangkan sorang nun jauh di sana dan sorang nun jauh di sinun payahlah pulak hamba nak mengantor nyer ya... Kalau boleh cekau ikut skrin monitor ni alangkah bahagianya. Terima kasih dearest mamas. Lenkali komplot lagi ramai-ramai ya.. 
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 31-Oct-2009 10:51 |
Email | Share | | Bookmark |
|
MOHD FAUZI DAN NUR FARHA
|
|
Seminggu selepas majlis nikah dan sanding Khairil Afri dan Siti Suhairin (entry sebelum ini), seorang lagi anak kepada sepupu hubby yang lain turut mengadakan majlis akad nikah. Anaknya adalah pengantin perempuan ini yang bernama Nur Farha. Untuk majis nikah, Farha dan pasangannya telah mengenakan pakaian berwarna kelabu. Ada sentimental value sebenarnya di sebalik pakaian warna kelabu tu. Kalau nak tahu, material yang mereka gunakan itu adalah material yang sama digunakan oleh Mawi dan Ekin. Ye ke....??? Waaaahh.... rezeki nak dapat fabrik dari gulungan kain yang sama. Last kopek katanya tuu. Memang cantik sebenarnya warna kelabu ke"silver'an nya itu..
Majlis nikah diadakan selepas waktu zohor di masjid berhampiran kediaman keluarga pengantin perempuan. Yang afdhalnya, pengantin lelaki dinikahkan sendiri oleh bapa pengantin perempuan. Dua kali akad. Tok kadi mahu orang yang menikahkan dan yang dinikahkan mengikut sebijik-sebijik ayat yang diajarkannya. Tak boleh reka ayat sendiri walaupun perkara-perkara penting ada disebut dalam ayat itu. Yang first tu kira ada error lah kot, tu yang Tok Kadi tak puas hati. Yang second time baru okey. Kes macam ini pun ada ya.. 
Bergambar sejurus selepas selesai majlis akad nikah dan membatal air sembahyang.
Tidak seperti majlis Afri & Suhairin yang sebelum ini, pasangan Fauzi dan Farha tidak terus diraikan dalam majlis kenduri kawin dan bersanding. Sebaliknya kedua-dua belah pihak dah setuju nak mengadakannya seminggu kemudian. Tema warna adalah putih dan merah.
Bila tengok gambar ni teringat pulak zaman kecik-kecik dulu main masak-masak. Ada jugak main pengantin-pengantin walaupun dua-dua pengantinnya perempuan keh keh keh.
Kan betul Rinn kata, mesti ada adegan minum air bersilang tangan. Dah sinonim kot dengan majlis makan adap-adap. Lenkali kalau ada peluang nak suruh pengantin buat aksi lain pulak. Buat masa ini tak ada idea lagi.
Didoakan semoga pasangan Fauzi dan Farha akan kekal bahagia dan sejahtera hingga ke akhir hayat. Majlis di sebelah pihak lelaki diadakan seminggu selepas itu. Hebat betulll..... tiga hujung minggu berturut-turut pasangan ini diraikan ya. Gambar-gambar akan Rinn bubuh pada next entry. Jangan ketinggalan, busana biru pulak tau...
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 27-Oct-2009 16:46 |
Email | Share | | Bookmark |
|
KHAIRIL AFRI & SITI SUHAIRIN
|
|
Seawal hari raya ke lima, bermulalah raptai majlis perkahwinan anak-anak buah kami. Pertama-tamanya ucapan Selamat Pengantin Baru buat pasangan Khairil Afri dan Siti Suhairin. Siti Suhairin ni adalah anak kepada sepupu hubby Rinn. Majlis diadakan di sebelah pihak pengantin perempuan dahulu, manakala di pihak pengantin lelaki kena tunggu sampai awal bulan Disember nanti. Lama gak ye gap nya....
Sejurus selepas majlis akad nikah di masjid pada sebelah paginya.
Mempelai sedang diarak menuju dewan majlis dan pentas persandingan. Walaupun Rinn tak berapa minat warna pink tapi tema mempelai yang berwarna pink kali ini amat sweeeeet sekali. Sesuai dengan pasangan mempelai yang secocok dan sepadan.
Oiikkk....offer bunga kat saper tu Adik Ulin ooiiii ????
Berjalan menuju meja makan adap-adap walaupun sebenarnya mereka tak duduk mengadap antara satu sama lain. Hmmm... mungkin perkataan "adap-adap" itu merujuk kepada makna yang berbeza. Kepada yang arif, silakan jawab..
Kalau ada jurufoto pro yang diupah untuk merakam gambar pengantin, mesti ada adegan ini. Kenapa eikkk?? ....Kesiaan pengantin, tapi kena sporting lah kan. Dah arahan dari pengarah jurufoto. Rinn tumpang sekaki jer klik sana klik sini heh heh heh. Gambar banyak sangatlah. Ni pilih-pilih aje....
Beberapa lagi pasangan pengantin akan menyusul pada entry-entry selepas ini. Mohon layan buat sementara waktu sebelum Rinn muncul kembali dengan resipi-resipi yang sempat dicuba. Jumpa lagi...
| Quote: | 
Haaaiii semua. Iyeeeee....... Rinn still in piece. Masih boleh ketawa. Ha ah, tu antara gambar yang latest, menghadiri salah satu majlis perkahwinan yang tak habih2. Setiap hujung minggu mesti ada aje orang nikah kawin. Tak lari pi mana-mana pon. Tak tau nak bagi alasan apa. Nak bagi kategori pun tak pandai. Tak kisahlah apa pun. Yang penting Rinn nak mintak maap banyak2 kalau dah timbulkan keraguan yang tak munasabah sebab lama menghilangkan diri. Dapur pun dah lama tak buat eksperimen. Asyik masak ulangtayang. Rinn buat eksperimen lain sebenarnya..heh heh heh... tungguuuuuu
Terima kasih buat kawan-kawan dan adik-adik yang tidak lupa akan ulangtahun hari kelahiran Rinn pada hari ini 28hb Oktober. Yes... mengekori ahli-ahli Kelab 66 yang dah terdahulu meraikan hari kelahiran mereka pada tahun ini. Saper ye.... heh heh heh. Alaaahhh...kita-kita yang dah mencecah umur 43 tu laaa. Alhamdulilllah, Allah SWT masih meminjamkan Rinn nafas untuk mengabdikan diri pada kehidupan yang sementara ini. Makin sihat dan cergas rasanya. Hmmmm..... jom menyangkul !!!  Assalamualaikum. |
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 9-Sep-2009 05:44 |
Email | Share | | Bookmark |
|
CARROT APPLE CAKE
|
 |
|
Happy 9th Bday KEN !!!!
|
|
 |
|
Carrot Apple Cake
|
|
|
Puasa puasa buat kek ??? Ha ah. Dua kali. Satu, request dari seorang adik cyber untuk dihadiahkan kepada ayahandanya di kedaerahan ini. Dan satu lagi untuk anak bujangku KEN yang berminggu-minggu asyik pukul canang pasal birthday dia pada 8hb Sep 2009. Dah lepas dah pun. Rinn sempatkan diri untuk mengadun sebijik kek yang ringkas pada harinya. Bukan kek span dan bukan juga kek coklat lembap. Kita tukar selera sikit kepada kek lobak merah. Macam pelik jer kan..tetiba beralih arah ke kek lobak .
Memang tak bercadang untuk meraikannya pada waktu berbuka. Lagipun Along Fina dan Angah Dania bukan ada di rumah. Tak seronok pulak kalau tak cukup korum ni. Yang menggembirakan, sepanjang bulan puasa ni Along dan Angah boleh balik pada setiap hujung minggu. Buat lagi sebijik kek kot weekend ni.. Apa pun Rinn kongsikan jugaklah resipinya di sini.
CARROT APPLE CAKE
BAHAN-BAHAN:
2 1/2 cwn tepung naik sendiri
1 1/2 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
1 1/4 tsp serbuk kayu manis
Secubit garam halus
3 /4 cwn gula perang halus
3/4 cwn (atau kurang) gula castor
4 biji telur
1 cwn minyak jagung
100gm mentega, dicairkan
200gm lobak merah, diparut
150gm apple hijau, diparut
30gm hazelnut (Boleh ganti dengan kekacang lain... )
CREAM CHEESE TOPPING:
250gm cream cheese
4 sudu makan butter
1/3 cwn gula icing, diayak
1 tsp jus lemon
* Campurkan kesemua bahan dan pukul sehingga lembut dan gebu. Sapu atas kek.
CARA-CARA:
1. Ayak bersama tepung, baking powder, soda bicarbonate dan garam halus. Masukkan ke dalam mangkuk pengadun.
2. Masukkan kesemua bahan lain.
3. Putar adunan pada kelajuan perlahan untuk beberapa saat dan kemudian kelajuan sederhana untuk selama dua minit.
4. Lengser loyang 9 inci dengan sedikit mentega dan alas dengan kertas. Tuang adunan.
5. Bakar pada suhu 180 darj cel selama 45min ke 1 jam ikut oven masing-masing.
6. Sejukkan kek dan hias dengan cream cheese frosting.
Kek ini sebenarnya adalah olahan daripada resipi kek lobak merah dari kertas sisipan di kotak tepung naik sendiri Blue Key. Kebetulan ternampak yang itu, tak payahlah pi carik kat buku resipi lain. Rinn buat berdasarkan pada bahan yang ada dan ikut selera. Jumlah gula telah Rinn kurangkan. Asalnya 1 cwn tuuuuu.... Itu pun masih terasa agak manis sedikit. Mungkin 3/4 cawan gula castor boleh dikurangkan lagi kepada 1/2 cawan. Kalau tak bubuh terus nanti tawar pulak kek nya yaa... .
Masa nak berbuka tu kek pun dah siap dibakar dan disejukkan walaupun Rinn bancuh kek pada jam 4.30 ptg, sekaligus masak memasak untuk hidangan berbuka puasa. Toppingnya pun dah siap diputar. Oleh kerana kitorang tak bercadang nak potong kek masa berbuka maka Rinn tidak terus melepa. Lepas solat maghrib nanti baru nak buat. Tunggu KEN dan ayahnya balik terawih baru nak hidang. Kira macam makan "moreh" lah.
Buat kek atau makanan pada sebelah lewat petang dan malam ni agak tidak menyenangkan untuk dirakam gambar. Gambar-gambar ini diambil pada waktu tengahari keesokan harinya. Masa KEN potong kek dan kami makan malam 8hb tu, kek KEN polos aje. Setakat disapu creamcheese topping. Kosong. Esoknya bila nak amik gambar jer Rinn make up kan sikit. Kek pun dah tinggal separuh. Tu yang gambar pun separuh jer..
Ok, kepada yang suka kek lobak merah, kek ini memang mampu memancing selera. Rinn pun makan dua potong. Teksturnya elok, lembap dan gebu. Lepas sapu topping tu simpanlah sekejap dalam petiais. Bila dikeluarkan, nyaman aje bila dimakan..... 
PS : SELAMAT ULANGTAHUN YANG KE 9, KEN. WE LUV U...
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 9-Sep-2009 02:15 |
Email | Share | | Bookmark |
|
DAGING MASAK KICAP, SAYUR BABY KALE
|
|
Rasa macam pelik pulak bila hari-hari masak dan hari-hari nak kena amik gambar dan post entry masak-masak bulan puasa kat sini. Ni dah banyak hari tak update nii... dah malas dan bosanlah tu ya . Nak buat macam mana kan. Bila dah nak melepasi dua pertiga bulan puasa ni..mulalah macam-macam sindrom yang muncul. Nak kata malas tak jugak. Mungkin, saja-saja meng"enggan"kan diri.
Biskut raya belum buat lagi tau ni. Rasa macam masih awal pulak, bagi Rinn lah. Mungkin orang lain dah berbalang-balang tersusun. Yang biznez tu mungkin dah berkotak-kotak buat shipment. Nanti-nantilah....
Sementara itu moh ler jamu mata dengan beberapa menu. Sebenarnya banyak yang Rinn tak rakam. Kamera Rinn bila masuk bulan puasa dah jadik macam apa entah...berminyak-minyak, siap pakai bedak "tepung", tercalit itu tercalit ini...macam-macam lagilah. Paham-pahamlah kan. Dah lah kita nak kejar waktu berbuka. Nak masak awal..rasa tak syok pulak bila hidangan cepat sejuk. Masak lewat...itulah jadiknya. Sat capai senduk, sat capai kamera.
Daging Masak Kicap adalah antara lauk ulangtayang yang cukup popular di bulan puasa ini selain ikan kukus. Nak masaknya pun ringkas dan senang tapi cukup menangkap selera seisi keluarga. Keluarga Rinn lah !!!
DAGING MASAK KICAP
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging lembu ( Untuk berbuka dan sahur.... )
1 biji bawang besar, dimayang
3 biji bawang merah, dimayang
5 biji bawang puith, dimayang
3 cm halia, dihiris nipis
1 tbs serbuk lada putih
3cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
Kicap lemak manis secukupnya
Garam secukup rasa
Sekeping asam gelugor kecil
Minyak utk menumis
CARA-CARA:
1. Hiris daging nipis. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis semua bawang hingga layu.
3. Masuk semua rempah dan tumis terus.
4. Masukkan serbuk lada putih dan kacau hingga naik bau.
5. Masukkan daging dan kacau rata seketika. Tuangkan sedikit air dan tutup kuali. Biar sehingga daging masak dan lembut. Sesekali kacau.
6. Masukkan kicap secukupnya. Tambahkan air untuk kuah.
7. Perasakan dengan garam. Masukkan asam gelugor. Kacau rata.
SAYUR BABY KALE
BAHAN-BAHAN:
5 pokok sayur baby kale
1/2 biji bawang besar, dimayang
3 biji bawang putih, diketuk
5 biji cili padi
segenggam ikan bilis
2 tbs sos tiram
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak utk menumis
CARA-CARA:
1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang2, cilipadi dan ikan bilis hingga layu.
2. Masukkan sos tiram. Kacau rata.
3. Masukkan sayur dan tumis hingga layu.
4. Perasakan dengan garam dan gula. Tambah sedikit air dan kacau rata.
Mungkin ada yang tak biasa tengok dan makan sayur ini. Ianya kelihatan seperti sebiji mini kobis, memang comel rupanya. dalam rumah ni, selain Rinn, Angah Dania adalah peminat sayur baby kale. Tapi jangan tertipu kerana rasa baby kale jauh lebih sedap dari kobis biasa. Boleh juga dimasak ala-ala kailan ikan masin. Cubalah. Masih ada beberapa hari untuk merasa hidangan-hidangan ini di bulan puasa. Lepas raya pun boleh juga.... . Takkan cuti masak terus kooott....
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 3-Sep-2009 01:18 |
Email | Share | | Bookmark |
|
TAKOYAKI (OCTOPUS DUMPLING BALLS)
|
|
Masak apa pulak kali niiiii...???  TAKOYAKI laaaa. Memang suuuuuka sangat makan menatang ni. Nak buat lama dah tapi tak ada Tako Makernya. Kawan-kawan kata, guna aje acuan kuih cara. Hmmmmm.... tak bulatlah pulak nanti bentuknya. Tu yang asyik tertunda-tunda projek tako.
Heh Heh.... Tak sangka-sangka masa pi Siam hari tu kebetulan terrrrrjumpa Tako Maker. Yuuuu Huuuuu....pucuk dicita, ulam mendatang. Dear hubby dengan bermurah hati belikan untuk Rinn. Rinn tahu, dia pun suka makan takoyaki ni keh keh keh... . Alkisahnya, bila dah beli Tako maker tu... tak sempat-sempat jugak nak cuba. Bukan sebab apa, dah dua kali pi Jusco cari tepung takoyaki tapi tak pernahnya ada stok. Atauuuuu...memang tak pernah ada !!! .
Saaampailah masuk Ramadhan...tetiba keinginan nak buat semakin memuncak... semak-semak resipi, kira ok lah. Kita hantam saja guna tepung gandum. Tahu memang tak banyak beza dari segi rasa...tapi kalau dapat tepung takoyaki yang sebenar alangkah bestnya. Ok...let's see what we have here...
TAKOYAKI ( OCTOPUS DUMPLING BALL )
Sumber : youtube.com
BAHAN-BAHAN:
1 biji telur
340ml air sejuk berais
1 tsp kicap soya cair
Secubit garam
1/2 tsp granulated DASHI ( Tak ada....  )
100gm tepung gandum (Kalau ada tepung takoyaki lagi ummmpphhh )
150gm octopus, direbus
1/2 cup cebisan tepung goreng tempura (Tak bubuh)
Pickled ginger secukupnya(Tak bubuh)
Pink shrimp secukupnya, digoreng tanpa minyak dan diramas halus
Daun bawang secukupnya, dihiris halus
Hanakatsuo (Dried bonito fish flakes)
Wochestershire Sos Lea & Perrin
Mayonnaise
CARA-CARA:
1. Di dalam mangkuk, pukul telur hingga kembang.
2. Tuangkan air sejuk, dashi, kicap soya cair, dan garam. Kacau sebati.
3. Masukkan tepung yg telah diayak terlebih dahulu dan kacau sebati.
4. Panaskan Tako Maker. Sapu minyak masak.
5. Tuang adunan hingga penuh. Melimpah pun tak mengapa.
6. Isikan tako, cebisan tepung goreng tepung tempura, pickled ginger, dried pink shrimp dan daun bawang.
7. Tuangkan sedikit lagi adunan untuk menutup semuanya.
8. Kikis lebihan2 adunan dan masukkan ke dalam adunan dalam lubang-lubang tako maker.
9. Terbalikkan tako menggunakan lidi sate atau tooth pick.
10. Terbalikkan beberapa kali sehingga bahagian luar takoyaki garing dan dalamnya masak.
11. Angkat dan taburkan fish flake, renjiskan Wochestershire sos dan drizzle dengan mayonnaise.
12. Masa nak makan, cicahlah dengan kicap cair..kalu suka laaa. 
Octopus atau sotong kurita ni pun bukan mudah nak cari. Selalunya memang tak ada kalau cari kat pasar-pasar biasa. Kat Jusco mungkin ada di bahagian sushi. Jadinya, Rinn guna sotong biasa yang saiz besar dan berkulit tebal tu. Nak lebih mudah, Rinn cuma ambik janggut sotong. Badan dia buat masak lain heh heh heh.
Kecoh jugak sebenarnya nak menyediakan takoyaki ni. Dah lah bahan-bahannya susah nak cari. Bagi yang tak biasa, mungkin tak biasa dengar bahan-bahan macam dashi, bonito fish flake etc. Masa nak buat nampak macam senang. Part yang agak mencabar adalah masa nak terbalikkan takoyaki tu menggunakan dua batang lidi sate. Silap-silap haribulan boleh hancur. Tapi bila dah get the hold of it.... seronok pulak. Elok diterbalikkan...bulat aje bentuknya. Silap terbalikkan.... macam-macam ragam lah bentuknya
Apa pun, kalau dah teringin, buat jugaklah. Dah dua kali buat masa sepanjang puasa ni. Satu adunan boleh dapat dalam 2 dozen takoyaki. Oleh kerana minggu pertama puasa cuti sekolah, semua rakyat jelata ada kat rumah plus MIL pun ada sama. So, Rinn buat dua adunan.... Langsai !!! Tapi MIL makan sebijik..dah menjuih-juih bibirnya. Ha Ha Ha... bukan selera dia. Kalau kosui ok lah kannnn . Baru-baru ni cumai satu adunan sebab hanya tinggal kami berlima. Marisa memang tak reti makan.
Pertama kali buat, Rinn bukak puasa kenyang makan takoyaki. Tak makan nasi pun seperti hari-hari selalunya...... . Seronok sebab dah boleh buat sendiri di rumah. Kalau nak beli yang dah siap, susah jugak sebab ianya bukan ada dijual di tepi-tepi jalan macam orang jual burger. Kalau kat Jepun lainlah cerita. Kat sana kira macam orang kita jual burger lah kat sini. Mana-mana pun boleh jumpa. Kat jusco dan beberapa shopping kompleks yang besar2 mungkin ada jual. Pernah jumpa, 6 ketul dijual dengan harga RM4. Kalau buat sendiri???....Hmmmm....jauh lebih murah dan boleh buat banyak
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 30-Aug-2009 03:11 |
Email | Share | | Bookmark |
|
TAUHU KUKUS
|
|
 |
|
Yang mentah
|
|
 |
|
Yang dah kukus
|
|
|
Biasa tak makan tauhu lembut ?? Yang kalau kita pegang tak kena gaya tu akan mudah patah dan pecah. Selalunya bangsa tionghua yang suka masakan tauhu ini. Sejak merajinkan diri masak lauk cara kukus ni terasa macam duduk makan kat restoran China pulak sebab ada bau minyak bijan dalam hampir setiap hidangan. Untuk resipi ini, kita kukus jugak yaaa ...
TAUHU KUKUS
BAHAN-BAHAN:
Tauhu Lembut Jepun
4 tbs sos tiram
1 tbs makan sos nampla
1 tbs kicap soya cair
1 tsp gula
1 tsp serbuk lada hitam
Secubit garam
3 biji bawang putih, diparut halus
1 tsp minyak bijan
Bahan tabur seperti hirisan daun bawang, cili merah, lobak merah, daun ketumbar dan bawang goreng.
CARA-CARA:
1. Panaskan kukusan.
2. Masukkan tauhu lembut ke dalam bekas tahan panas yg telah dilengser sedikit minyak.
3. Dlm mangkuk lain, satu kesemua bahan lain kecuali bahan tabur. Kacau sebati.
4. Siram kuah atas tauhu. Kukus selama 15 minit.
5. Setelah masak, taburkan bahan tabur dan hidangkan.
Kalau tak ada tauhu lembut, cuba ganti dengan tauhu biasa atau tauhu Jepun yang dalam tiub tu. Tauhu-tauhu begini tak berapa ada rasa, jadi kalau kuah sosnya sedap pasti tak de masalah dari segi rasa pada keseluruhannya. Angah Dania kata tauhu lembut tu rasa macam tau fu fah ... Oh ye ke ?? Nak cuba makan dengan sirap gula merah ??? . Ahakksss...dah asalnya pun dari kacang soya !!!!
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 29-Aug-2009 05:52 |
Email | Share | | Bookmark |
|
KOSUI PANDAN LAPIS
|
|
Sambung projek kukus mengukus. Kukus kuih pulak niii. Pertama kali nampak kosui berlapis-lapis begini beberapa tahun lalu. Masa tu tak berapa pasti apakah lapisan yang berwarna hijau itu. Ada meneka mungkin cuma lapisan tepung biasa yg diwarnakan hijau agaknya tapi tak berani nak mengiyakan.
Sehinggalah Rinn terserempak dengan kosui pandan dalam satu resipi, walaupun resipinya ada sedikit kekeliruan/kesalahan. So, ni kira pandai-pandai mengolah kuih kosui biasa dan kosui pandan agar jadi berlapis-lapis macam yang Rinn pernah jumpa dulu....
KOSUI PANDAN LAPIS
BAHAN-BAHAN LAPIS GULA MERAH
1 1/2 cwn tepung gandum
1/2 cwn tepung ubi
1 sudu makan tepung pulut
1 cwn gula merah
1/2 cwn gula pasir
3 cwn air
2 camca teh air kapur makan
CARA-CARA:
1. Kisar kesemua bahan.
2. Tapis sekiranya masih terdapat tepung yang tidak larut sepenuhnya. Ketepikan.
BAHAN-BAHAN LAPIS PANDAN:
7 helai daun pandan
150ml air
3 /4 cwn gula pasir
400ml air
sedikit pewarna hijau (optional)
150gm tepung beras
70gm tepung ubi
1 camca teh air kapur makan
CARA-CARA:
1. Potong kecil2 daun pandan dan kisar bersama 150ml air.
2. Tapis utk mendapatkan jus pandan.
3. Campurkan kesemua bahan2 lain dan kisar.
4. Tapis sekiranya masih terdapat tepung yang tidak hancur.
CARA-CARA MENGUKUS:
1. Panaskan pengukus. Jgn lupa balut tudung pengukus dgn kain
2. Alas loyang dengan plastik dan sapukan sedikit minyak masak. Ini utk memudahkan kita mengeluarkan kuih.
( * Rinn guna loyang 11 inci. )
3. Sukat 1 1/2 cwn adunan gula merah dan tuang ke dalam loyang. Kukus 10min.
4. Sukat 1 1/2 cwn aduanan pandan dan tuang ke atas lapisan lapis adunan gula merah tadi.
5. Lapiskan satu persatu sehingga habis.
6. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong.
7. Hidangkan dengan kelapa parut putih yg telah digaul dgn sedikit garam.
(* Utk mengelakkan kelapa parut drpd cepat basi, kukus seketika )
Dari segi rasa macam kosui biasa, cuma ianya lebih wangi kerana ada lapisan pandan. Rinn sepatutnya buat lapisan nipis-nipis seperti kosui yang Rinn beli di gerai dulu tapi oleh kerana nak kejar waktu berbuka, Rinn lapiskan seperti melapis kuih lapis biasa yang merah putih. Kalau lapiskan nipis-nipis ianya jadi cantik tauuu...macam kek lapis.
Dalam gambar cuma tenggek kelapa parut atas dan tepi kuih. Bila makan...Rinn lumur cukup-cukup youuuu....baru puas makan !!!! Anak-anak lagi sakan..makan kelapa parut lebih dari kuih. MIL..... suka pulak dia, sampai tak makan nasi dek kekenyangan makan kosui lapis dan kurma segar..
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 26-Aug-2009 04:18 |
Email | Share | | Bookmark |
|
SOTONG GORENG KUNYIT, ASAM PEDAS IKAN
|
 |
|
Sotong Goreng Kunyit
|
|
 |
|
Asam Pedas Ikan
|
|
|
Rinn biasanya masuk dapur lambat kalau bulan posa ni. Kekadang tu dah nak pukul enam petang baru terhegeh-hegeh nak cari periuk belanga. Bahan-bahan nak masak macam ikan, ayam, udang atau daging memang awal sikit dah di defrost. Masak Lauk-pauk ulang-tayang pun tak pe, asalkan masak sendiri ye dak??...
SOTONG GORENG KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
500gm Sotong
1 biji bawang besar, dimayang
3 biji bawang putih, dimayang
2cm halia, dihiris nipis
1 btg serai, diketuk
1 camca teh serbuk lada putih
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
Sekeping asam gelugur
Minyak utk menumis
Lada benggala hijau ( Capsicum)
CARA-CARA:
1. Tumiskan semua bawang, serai dan halia hingga agak layu.
2. Masukkan lada putih. Kacau seketika, masukkan sos tiram.
3. Masukkan sotong dan kacau hingga sotong agak kecut.
4. Masukkan serbuk kunyit dan asam gelugur. Kacau rata.
5. Perasakan dgn garam dan gula.
6. Padamkan api, masukkan hirisan lada benggala. Angkat dan hidangkan.
ASAM PEDAS IKAN
BAHAN-BAHAN:
Seekor Ikan pilihan saiz besar
1 biji bawang besar, dimayang
3 biji bawang putih, dimayang
2cm halia, dihiris nipis
Sebatang serai, diketuk
2cm lengkuas, dihiris nipis
1/2 mangkuk cili kisar
Belacan, sebesar ibu jari
Air asam jawa secukupnya
Secekak daun kesum
Sekuntum bunga kantan
1 biji tomato segar
Minyak utk menumis
Air secukupnya
CARA-CARA:
1. Tumis semua bawang, halia, serai, lengkuas dan belacan hingga layu.
2. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air secukupnya, biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan. Kacau sebentar.
5. Masukkan daun kesom, bunga kantan dan air asam jawa.
6. Kacau rata, perasakan dengan garam gula.
7. Bila dah mendidih dan masak, tutup api dan masukkan buah tomato. HIdangkan.
Rinn ni selalu ke pasar dan beli ikan tapi ada jugak spesies ikan yang Rinn tak kenal dan tak tau nama. Main tunjuk dan beli aje. Contohnya mcm ikan yang Rinn beli ni...heh heh heh...tak tau namanya apa !!!! Tapi mujurlah, Rinn tau ikan mana yang sedap atau tidak berdasarkan kepada sekerap mana Rinn beli, masak dan makan. Rinn tak memilih sangat pasal ikan dan sayur ni sebab kalau kena cara memasaknya, InsyaAllah hidangan kita takkan mengecewakan.
Sibongsu Marisa, 6 tahun, pertama kali mencuba bangun sahur dan berpuasa tahun ini. Merengek jugak lapar dan haus tapi satu keluarga bagi moral support..yang penting ada orang layan dia main agar dia lupa yang dia tak boleh makan dan minum. Alhamdulillah..setakat ini masih bertahan untuk hari yang ke lima....
|
|
|
|
|
